數(shù)據(jù)庫
課程簡介
課程介紹
《食品工程原理》本課程是食品科學與工程專業(yè)主要的必修課之一。本課程培養(yǎng)分析和解決有關單元操作各種問題的能力，以便在食品生產、科研與設計中到強化生產過程，提高產品質量，提高設備生產能力及效率，降低設備投資及產品成本，節(jié)約能耗，防止污染及加速新技術開發(fā)等。
所屬專業(yè)
食品科學與工程
食品科學與工程專業(yè)是以生物科學、食品化學和工程技術為基礎的專業(yè)，本專業(yè)知識和技術主要涉及到食品原材料生產、食品保鮮與保藏、食品精深加工與產品開發(fā)、食品工廠設計技術等環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)掌握食品科學原理、食品工程技術及其食品企業(yè)管理方面的高級人才。
需要學習該課程的專業(yè)
